Découvrez le menu Thanksgiving

Thanks (gratitude) + giving (donner)

Un festin familial

Thanksgiving est célébré le 4e jeudi de novembre. C’est l’un des jours fériés les plus importants aux États-Unis. C’est le moment par excellence pour se retrouver en famille et déguster des produits du terroir.

Les traditions

Les américains commencent la journée par regarder à la télé la parade traditionnelle organisée par Macy’s à New York, suivi par un marathon de matchs de football américain. Pour les petits, le grand classique est Snoopy, Joyeux Thanksgiving !.

Depuis 1989, le Président des États-Unis gracie une dinde en grande pompe à la Maison Blanche pour une raison qui m’échappe.

À lire aussi La fête de « Thanksgiving », une tradition chère aux Américains

Thanksgiving est d'abord une fête familiale. “Freedom From Want” © 1943 Norman Rockwell, huile sur toile
Thanksgiving est d’abord une fête familiale. Le met principal est la dinde farcie (“Freedom From Want”, huile sur toile, 1943, Norman Rockwell)

La dinde à l’honneur

Traditionnellement, le menu est composé de produits du terroir : dinde, pommes de terre, canneberges, maïs, courges, noix de pécan et potiron.

Le met principal est la dinde farcie. Les accompagnements incontournables sont stuffing (la farce), la purée de pommes de terre, la sauce aux canneberges et une tarte sucrée au potiron. Les recettes peuvent varier, mais les ingrédients restent inchangés.

Mon menu Thanksgiving 2012

Menu Thanksgiving (carte, menu design)
Mon menu Thanksgiving pour 2012.

Un menu vintage

Vintage Thanksgiving menu
Une carte vintage, C. & N.W. Passenger Station, 1899 (NYPL Labs)

Le lendemain, on accommodent les restes (leftovers)—toujours en abondance—pour en faire des plats excellents, chaud ou froid.

La musique de Thanksgiving

La biloblithèque musicale de Thanksgiving est beaucoup, beaucoup moins riche que celle de Noël. Mais il y a une poignée de chansons qui mettent l’ambience quand même.

Les 6 règles à suivre…

Selon Sam Sifton, critique gastronomique au New York Times et l’auteur de Thanksgiving: How to Cook It Well, les 6 règles à suivre sont :

  1. Make a turkey (Préparez une dinde)
  2. No appetizers, no salads (Pas d’entrées, pas de salades)
  3. TV is okay (La télé est autorisée)
  4. Make pie (Préparez une tarte)
  5. Clean up before bed (Rangez avant se coucher)
  6. Give thanks (Exprimez votre gratitude)

Comment découper la dinde

Thanksgiving, version économique

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