Actualités gourmandes

Actualités gourmandes décembre 2014

Salons

Salon Saveurs

5–8 décembre 2014 Espace Champerret http://www.salon-saveurs.com/
On a aimé http://www.maisondelachantilly.com/

Expos

Le goût et la gourmandise s’invitent à la table des bibliothèques

De septembre à décembre, prés de 40 bibliothèques de la Ville de Paris célèbrent la cuisine, la gastronomie, le plaisir du goût et le partage.

Histoire(s) de cuillères

9 septembre 2014 – 3 janvier 2015
Bibliothèque Forney, Paris 4e

http://www.histoiresdecuilleres.fr/l-exposition/

L’Art de manger, Rites et traditions

15 octobre 2014 – 12 juillet 2015
Musée Dapper, Paris 16e

http://www.dapper.fr/exposition-en-cours.php

Films à l’affiche

Steak (R)évolution

https://www.facebook.com/Steakrevolution

Steak (R)évolution parcourt le monde à la découverte d’éleveurs, de bouchers et de chefs passionnés. Loin des élevages intensifs et des rendements industriels, une révolution est déjà en marche; la bonne viande rouge devient un produit d’exception, voire luxe. Mais où se trouve le meilleur steak du monde ?
Franck Ribière et son boucher favori, Yves-Marie Le Bourdonnec, partent rencontrer les nouveaux protagonistes de la filière, généreux, attachants et écologistes, pour essayer de comprendre ce qu’est une bonne viande.

Les nouveaux enjeux du marché ne sont pas toujours là où on les attend. Steak (R)évolution est un film gourmand et politiquement incorrect sur la viande “haute couture”.

Date de sortie 5 novembre 2014 (2h10min)
Réalisé par Franck Ribière
Plus d’infos sur AlloCiné

#Chef

http://chefthefilm.com/

Carl Casper, Chef cuisinier, préfère démissionner soudainement de son poste plutôt que d’accepter de compromettre son intégrité créative par les décisions du propriétaire de l’établissement. Il doit alors décider de son avenir. Se retrouvant ainsi à Miami, il s’associe à son ex-femme, son ami et son fils pour lancer un food truck. En prenant la route, le Chef Carl retourne à ses racines et retrouve la passion pour la cuisine et un zeste de vie et d’amour.

Date de sortie 29 octobre 2014 (1h54min)
Réalisé par Jon Favreau
Plus d’infos sur AlloCiné

Ce que nous lisons

…et ce qui nous inquiète.

Restaurant marketing

Tutorial : Comment publier votre carte sur Facebook

On a flashé

Best Thanksgiving social media status

I'm pretty sure the pilgrims didn't have this shit.

A photo posted by anthonybourdain (@anthonybourdain) on

Bientôt 400 cartes sur Pinterest !

The American Plate: A Culinary History in 100 Bites

Un nouveau livre sur l’histoire de la cuisine américaine

The American Plate

L’assiette américaine, l’histoire de la cuisine américaine en 100 bouchées. Un livre pour en savoir plus sur les origines du Graham cracker, Coca-Cola, scrapple et shoofly pie. Et beaucoup plus. En anglais, 352 pages, Libby O’Connell. Disponible chez Amazon.fr, et chez l’éditeur, Sourcebooks.

Candy-Corn

Comment célébrer Halloween

Une fête chargée en sucre

Si vous êtes sucré, Halloween est une fête pour vous. Personnellement, je suis plutôt salé, mais Halloween est quand même ma fête préférée. J’adore l’imagerie et les activités associées.

Chaque 31 octobre, les enfants et les adultes se font plaisir à se déguiser, faire du trick-or-treating ou sculpter une citrouille. Côté frissons, on peut faire un tour dans une maison hantée ou regarder un film d’horreur, comme le film éponyme, Halloween, pour les adultes, ou It’s the Great Pumpkin, Charlie Brown pour les petits.

Contrairement à Thanksgiving, il n’y a pas de repas en famille. C’est surtout la chasse aux friandises et la dégustation des plats inspirés des produits de saison, surtout la pomme et la citrouille.

Le rayon friandises Halloween en grande surface

Gettin ready! #cvs #cvshalloween #halloween #candy #halloweencandy #trickortreat #countdowntohalloween

A photo posted by Lauren Belmonte (@fitbookwerm) on

Read more